Vous trouverez dans la galerie l’illustration du Cake au yoghurt. Le prix peut varier en fonction du yoghurt utilisé, mais il faut compter environ 10.00 pour une pièce cuite en moule de 25 cm. A voir ici.

La saison est terminée aujourd’hui avec la cuisson de la dernière fournée. Certains ingrédients me manquent pour continuer.

Cake réalisé en moule de 25 cm et vendu au prix de 12.– pièce. De la noisette en tranche!

Photographies à voir ici.

La saison a débuté, tous les ingrédients sont en stock. Il est cuit en moule de 25 cm et son prix de vente est de 12.–

Photographie à voir ici.

Lors de la Fête des fêtes au Musée de Ballenberg, le canton de Vaud présente la Fête des moissons du 24 septembre au 2 octobre. A cette occasion, 2 exemplaires de la brochure ci-dessous seront disponibles pour consultation sur leur étal :

– Daudet, Alphonse : Le secret de Maître Cornille suivi de Tableau des farines de froment

2018, Lausanne, La Mie

Artisans boulangers-pâtissiers-confiseurs vaudois

Merci à M. Yves Girard, secrétaire général de l’association, d’en assurer l’exposition

Je vous recommande la consultation du Glossaire des métiers du goût auquel j’ai le plaisir de contribuer.

En consultant la liste des prix du Moulin de la Vaux j’ai constaté avec plaisir qu’il n’y a pas d’augmentation. Le prix des pains reste donc stable.

Notre four ayant rendu l’âme (à qui?), nous en avons un en prêt et j’ai testé du pain hier. Il fonctionne à satisfaction et la production, certes modeste, peut reprendre.

Comme prévu, la reprise a eu lieu début novembre et je termine l’année par les Pains d’épices.

Le fournil est en pause jusqu’à fin octobre et j’espère reprendre les activités début novembre.