Lors de la Fête des fêtes au Musée de Ballenberg, le canton de Vaud présente la Fête des moissons du 24 septembre au 2 octobre. A cette occasion, 2 exemplaires de la brochure ci-dessous seront disponibles pour consultation sur leur étal :
– Daudet, Alphonse : Le secret de Maître Cornille suivi de Tableau des farines de froment
2018, Lausanne, La Mie
Artisans boulangers-pâtissiers-confiseurs vaudois
Merci à M. Yves Girard, secrétaire général de l’association, d’en assurer l’exposition
Je vous recommande la consultation du Glossaire des métiers du goût auquel j’ai le plaisir de contribuer.
En consultant la liste des prix du Moulin de la Vaux j’ai constaté avec plaisir qu’il n’y a pas d’augmentation. Le prix des pains reste donc stable.
Notre four ayant rendu l’âme (à qui?), nous en avons un en prêt et j’ai testé du pain hier. Il fonctionne à satisfaction et la production, certes modeste, peut reprendre.
Comme prévu, la reprise a eu lieu début novembre et je termine l’année par les Pains d’épices.
Le fournil est en pause jusqu’à fin octobre et j’espère reprendre les activités début novembre.
Les photographies de la galerie peuvent être téléchargées et utilisées librement.
L’article sur le pain a été mis à jour.
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