• • Daudet, Alphonse: Le secret de Maître Cornille suivi de Tableau des farines de froment [Tableau de conversion France-Suisse] Lausanne, 2018, Editions La Mie / Points de vente indiqués ci-dessous.
  • Le Tableau des farines de froment est en ligne sur le site des Ambassadeurs du pain

Note précieuse d’une célèbre boulangère:

J’ai apprécié la qualité de votre travail éditorial, la délicatesse de l’objet créé.

Apollonia Poilâne

• La brochure est épuisée chez l’éditeur, il peut en rester chez les revendeurs ci-dessous:

– chez Tille

– à la Boulangerie Hofmann, Reconvilier

– au Moulin de La Vaux, Aubonne

– au Moulin de Romont

– en librairie

– au Moulin du Mas de Daudet, Fontvieille

Le prix public conseillé est de 5.– TTC / 4.- € au Moulin du Mas de Daudet

Citation de la brochure:

• Civilisations du pain (site Internet)
• Dewalque, Marc: Levains / 2021, Les Noës, Editions Seconde mouture – Bibliographie page 676 et tableau utilisé en page 299
• Le Monde des moulins, Numéro 79, publié par la Fédération des moulins de France
• Daudet (page de la Fédération des Moulins de France)
• Babelio

La brochure:
Ducommun, O.: Le piano du pauvre. La recette, peuchère! 2013, Lausanne, Editions Le Pignon, est épuisée et ne sera pas rééditée.