La pizza réalisée avec la farine à pizza du Moulin de La Vaux est excellente. De même pour la farine Graham qui a donné un pain complet parfait. Les baguettes réalisées hier sont de vraies baguettes, croustillantes avec une mie bien alvéolée. Les photographies suivront lorsque j’aurai rédigée la page sur le pain.

Mes farines proviennent maintenant principalement du Moulin de La Vaux, Aubonne. Les premiers tests sont concluants. J’envisage d’ajouter une page sur le pain prochainement.